Mi az a szelén?
A szelén egy ásványi anyag, amely természetes módon jelen van a talajban, vízben és egyes ételekben. Bár az emberi test számára csupán kis mennyiségben szükséges, a szelén kulcsfontosságú szerepet játszik az anyagcserében és a sejtek védelmében. Az antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően segít megvédeni a sejteket az öregedés, az életmódbeli tényezők és a környezeti ártalmak, például a szennyeződések okozta károsodásoktól. Ez a sejtkárosodás, amit oxidatív stressznek nevezünk, hosszú távon összefüggésbe hozható különböző betegségekkel, mint a rák, a szívbetegségek és a mentális hanyatlás.
Jótékony hatásai
Támogatja a test számos funkcióját, például a pajzsmirigy működését. A pajzsmirigy fontos hormonokat termel, amelyek szabályozzák a test anyagcseréjét. Ha a pajzsmirigy alulműködik, fáradtság, súlygyarapodás, depresszió és izomfájdalmak jelentkezhetnek. Segít fenntartani a pajzsmirigy egészséges működését, de túlzott mennyiségben károsíthatja azt.
Az antioxidáns hatásának köszönhetően a selenium szerepet játszhat a mentális betegségek, például a Parkinson-kór, Alzheimer-kór és szklerózis multiplex megelőzésében is. Bár a kutatások még folyamatban vannak, sok szakértő úgy véli, hogy a megfelelő selenium bevitel segíthet fenntartani az agy egészséges működését.
Seleniumtartalmú ételek
A selenium tartalmú ételek közé tartoznak:
- Brazíliai dió – A brazíliai dió a legerősebb seleniumforrás, de fontos, hogy ne fogyasszunk túl sokat belőle, mivel egy darab is majdnem kétszerese a napi szükséges mennyiségnek.
- Tenger gyümölcsei – A halak és tengeri ételek, például a tonhal és a szardínia, magas seleniumtartalommal rendelkeznek.
- Húsok – A csirkehús és a marhahús szintén jó seleniumforrások.
- Tészta és rizs – A tészta és a rizs is hozzájárulhatnak a selenium bevitelhez, különösen a teljes kiőrlésű változatok.
- Tojás és zabpehely – A tojásban és zabpehelyben is jelentős mennyiségű selenium található.
Kockázatai
Bár elengedhetetlen a test számára, túlzott mennyiségben toxikus hatású lehet. A túlzott szelén bevitel rossz leheletet, hajhullást, lázat, fáradtságot és hányingert okozhat. A magas szelén szint hosszú távon súlyos egészségügyi problémákhoz, például légzési problémákhoz, veseelégtelenséghez és szívbetegségekhez vezethet. A túlzott szint akár halálos is lehet.
Szelén hiány
Ritka a jól táplált emberek körében, de bizonyos betegségek, mint a HIV vagy Crohn-betegség, növelhetik a kockázatot. A szelén hiány tünetei közé tartozik a fejfájás, hányinger, fáradtság, és súlyos esetekben görcsök vagy kóma.
Szelén kiegészítők
Ha szelén hiányban szenved, orvosa kiegészítőket ajánlhat. Azonban a legjobb, ha a szelént ételek formájában fogyasztjuk, mivel a feldolgozott ételekben a szelén tartalma csökkenhet.
